Ingrediënten (4 personen)
4 Wortels (400g)
2-3 Uien (200g)
Aardappels (750g)
Melk (150ml)
Spekreepjes
Chipolataworstjes
Bereiding
Schil en kook de aardappels goed gaar in een ruime pan (15-17min).
Snijdt de wortels en uien en kook in water (15min).
Bak spekreepjes en eventueel chipolataworstjes.
Bereid jus van het bakvet door water toe te voegen.
Pureer aardappels en voeg tijdens het stampen opgewarmde melk toe. Niet te lang stampen.
Voeg alles samen in de pan met aardappelpuree.
Breng op smaak met peper en zout.
Serveer met jus.
Variaties
Voeg peterselie of rucola toe.
Vervang de chipolataworstjes door rookworst.
