Ingrediënten (4 personen)
4 Wortels
1 Ui
1 Paprika
Cherrytomaatjes
1tl Tijm
Spaghetti (300g)
Crème fraîche (125ml)
Geraspte kaas
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil en snijd de wortels, ui en paprika in royale stukken.
Rooster de groenten (15-18min) in de oven in olijfolie.
Schep regelmatig om en voeg halverwege de cherrytomaatjes en tijm toe.
Kook de spaghetti in ruim kookwater (12min).
Giet af maar bewaar wat kookvocht (3 eetlepels) en voeg dit toe aan de crème fraîche.
Voeg kaas en verdunde crème fraîche toe aan de spaghetti.
Voeg alles bij elkaar en breng op smaak met peper en zout.
